Ce café provient de Manantial de la Luna, une ferme nichée dans les montagnes verdoyantes de Tolima, en Colombie — une véritable réserve naturelle protégée.
Cultivé avec passion par Fabiola Catalina Martínez Sánchez, productrice engagée et pionnière des méthodes de culture agroforestières, ce café incarne à la fois le respect de la nature et la préservation des traditions.

Chaque gorgée soutient directement les familles de producteurs colombiens et célèbre le savoir-faire artisanal de Fabiola et de sa communauté.
Tous nos cafés partagent le même procédé de fabrication : fermentation 48 h × 48 h, lavage Honey, et sont cultivés à 1800 m d’altitude.

CATICA

Ce micro-lot d’exception offre une tasse harmonieuse et lumineuse, où se mêlent des notes douces de panela, des accents d’agrumes éclatants et une finale d’amande subtilement sucrée.
Variété : Caturra
Le résultat ? Un café équilibré, vibrant et réconfortant, idéal à tout moment de la journée.

LA PRINCESA

Cacao intense, malt velouté, agrumes éclatants — un café si bon qu’il mériterait d’être gardé dans un château.
Ce sac renferme notre café Castillo chéri, élaboré par Fabiola Martínez.
Un café parfaitement équilibré, aux nuances riches de cacao, à la profondeur maltée et à la touche d’agrumes rafraîchissante. Réconfortant et revigorant à la fois, c’est une tasse qui enchante à chaque gorgée.

Notre meilleur vendeur: format 1kg ou 300g

MI TIERRA

Un café profondément aromatique, à la fois boisé et enveloppant.
Ses notes de thé noir, de granola et de bois sec évoquent la terre riche et la nature généreuse de Tolima.
Un café de caractère, sincère et apaisant, parfait pour accompagner les matinées tranquilles ou les après-midis contemplatifs.